自家製天然酵母

ノンオイルコーティングのレーズンから酵母を起こして・・・

酵母エキスを絞って・・・

パン種育てて・・・・10日目
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あともう少し育てて・・・・
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やっとパン種が完成する。

そしてパン生地を作って、
一次発酵、10時間・・・  二次発酵2~3時間・・・
やっと焼くんです。 

長い時間ワクワクドキドキ・・・・続きます!

食べるのは一瞬だけどね・・・・。

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