テーマ:パン

シフォンケーキ

何事にも・・・新しい事には労力を惜しまない。 言い方を変えるとミーハー 子供が新しいおもちゃにはすぐ飛びつく・・みたいな・・・。 シフォンケーキ 材料の配合もレシピも変えて試してみた。 数十年も?基本的には同じ感じで作っていたものを 目からうろこ的な変更・・・ 一言でいえば乱暴な作り方なんです。 失敗して当た…
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梅雨入り

ジメジメの梅雨が来ました・・・ 私的には真夏の暑さよりも梅雨の方がましかな~~ どっちも嫌だけどね・・・・ 2日続けて天然酵母のパン作り! 少し疲れる・・・・ 日中眠ると夜が眠れないからと頑張ってゴソゴソ・・・・・ こんな私に代わってお休み中なのは 言わずと知れたこの方達。 ここ数日の間に二匹の寝る場所が変化 …
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失敗と成功?と・・・

あれこれと予定が有る日で「朝散歩」はお休みです! Eテレ6:25からの「テレビ体操」はしましたよ。 手作りのりんご酵母が上手く出来て 酵母作りから10日目、いよいよ今日パンが焼ける日です。 まず生地を捏ねて、一時発酵(3~4時間)の間に 郵便局に振り込みとニャンの餌購入が目的のお出かけ! 昨夜からシュミレーションしま…
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りんご酵母

ブログには書いていませんでしたけど・・・・ 自家製の天然酵母作りは続いておりますよ~! レーズンでの酵母起こしは失敗無く出来るようになりました。 簡単に出来るとワクワク感がなく楽しさも半減。 最近はりんご酵母です。 酵母エキスとパン種作りで、 パンを焼くまでに1週間から10日はかかります。 やっと今日パンが焼ける日…
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ドタキャン された・・・・

もうーーーーーー 良い加減にしろ!! と言いたいです。 相手は我が子・・・・ こんな子に育てたのは私・・・・ 今日帰ると連絡あったから苦手な運転で空港まで迎えにと。 道順を地図で調べたり、人に聞いたり・・・・ 教室も休校にして今日に備え・・・ 高価なノドグロも奮発、 この時とばかりに…
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丸型メッシュで焼くパン

明日から1週間はバタバタします。 ゴロゴロは今日までかな・・・・ 思い立ってパン作り。 自家製の酵母はまだまだ育成中の為 今日は市販のイースト菌使用で円筒の型で焼く。 生地を2つに分け 大納言を入れて同じ太さに伸ばし、 均等にツイストにして型に入れて焼いてみた。 1枚に伸ばしロールケーにのように 巻いても焼…
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織り方を忘れて・・・・

今日の織り機はDavit(ディビット) 半年前に織ったはずなのに・・・・ その時のノート見たらなんか変??? 組織の読み方が間違ってる気がして。 その時は織れたのだが・・・ どうして織れたんだろう?? 今の考えたかが間違いなのか? スムーズに織り始めたらパンを焼く予定だったけど。 考えてつまずいていたら1日が…
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酵母は・・・・

失敗みたいでしたーーーー! 初めてで成功は虫がいいのかもです。 諦めずにまた今日から始めた・・・・。 今回は、レーズンとりんご。 成功のコツをどなたか教えて下さい  ウォーキング 3日坊主にならないと誓って! 今日は5時前に目覚めた。 2キロ弱 歩く・・・ 途中でタケノコ発見・・・ 今年は豊作だそう…
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りんご酵母

初めての事で失敗か?成功かが分かりません・・・・・ 酵母作りの本によると香りで判断するそうですが・・ 成功も失敗も嗅いだことがないので???? 明らかに酸っぱい腐敗感がしたらダメだと思うのですが・・・ 今日の匂いはりんごのお酒のような感じかな? このまま見守る事にしてみましょう~ 地植えで冬越ししたラベンダー、花…
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パン届く!

パンを食べてくれる友達が遠くなって・・・ 最近なかなかパンが焼けない・・・。 月に1度位は贅沢にしても良いかな~? なんて言い訳をしながら、 ネットでお気に入りのパン屋さんに注文してしまいました! 自家製酵母のパンやさん「もりのにわ」 ここは単品でも注文できるのですが 私は「月のお楽しみ箱」を頼んでいます。 何が…
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抜歯・・・

昨日からドキドキの抜歯の朝! 診療椅子に座った途端 ドキドキ・・ドキドキ・・・・ 麻酔の注射が怖くて…チョッピリ痛くて・・・ 抜歯の痛さ??      なーーーーーし! 痛さを全く感じなくて、、、、 えっ~~もう抜けたんですか? と先生に聞いたくらいです。 案ずるより産むがやすし・・ほんとです。 数時間た…
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織りより・・パンに走る・・・

封印していたパン作り・・・・・ ダメだーーーー!  負けた・・・・・・ 憧れのパン作りの師匠(勝手に思ってるんですがね!)が 昨年初夏に体を壊されて・・・・ そのショックでパン作りを封印してました。 師匠は2か月くらい前に回復されたのですが・・・ 私は、パンを作りはじめると織りが疎かになる事…
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お出かけ続く・・・・

今日はね、 山奥にドライブ・・・・ 昼食を兼ねての行先は 大自然の中に有る本格レストランajikura(味蔵)  日曜日の事も有り満席、予約してて良かった! 美味しゅうございました! 腹いっぱいのお食事の後の事は明日のブログに・・・ 
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庭のお仕事と・・・・

何事も計画通りには参りません。 午前中はパン作りと計画通りに進み・・・『アップルクリームパン』 午後は昨日の続きで革細工のつもりが・・・ 良い天気に誘惑されて庭が気になり 苗を買いにお出かけ。 ピーナツの苗を買うのが目的でしたが何処にも置いてなくて (結局これはネットで予約することに) その代わりこんなもの買いまし…
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国産粉で焼く 「パン」

価格は少々高価になるけど・・・ せっかく手作りする訳だもの生産地に発注した粉で 今日は全粒粉とライ麦を入れた『カンパーニュ』を焼いた 気泡も均一?いい感じの焼き上がり・・・ 家庭用の小型のオーブンだから出来上がりはこんな物かな? 味は自画自賛で美味い!!  今まで使っていた粉に比べ香りが強い。 クンクンクンクンといつま…
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久々にパン

昨夜も今朝もパンを焼く。 ボチボチすればいいのにね・・・ すると成ったら、がむしゃらに が悪い癖です。 昨夜焼いたのはこれ→ 朝焼いたのは知人に持参したものだからバタバタして 社メ撮る暇は有りませんでした。 (ホントは撮り忘れただけですが・・・) 明日はお友達?が来てくれます!{%うれしい(ルンルン)hdeco…
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遊んでしまった・・・・・・・・・・

体も手も足りないくらいのバタバタと言っておきながら 今日は半日も遊んでしまった。 ハァーー 何をして遊んだのかですって? パンを作って・・・・  『メープルロック』初めての種類のパンなのです。 だから、作りたいと!!  こんな忙しい中に・・・。 自分で自分の首を絞めてます。 ついでにハートの形のロールパン …
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織りも好きですが・・・・パンも・・・

好きな事が有りすぎて、、、、、 困ってしまいます~~~ 何にでも挑戦したいのですから・・・ それも 広く深くとなれば困り者です、 この性格・・・ その中の1つ今日はパン作りに遠方まで行って来ました。 家庭用のオーブンでは上手く焼けないと言われる 「バケッド」  このパンを小さなオーブンで上手に焼いていらっしゃる大先輩に教…
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パン

独学でとっても上手にパンを焼かれる方から ミニバケットを頂いた。 最高の粉で作られるから香りがとっても良い! 勿論味も良い。 お昼は手作りパン!幸せ・・ 頂いたパンに刺激されて午後からは予定外でパンを焼く。 「ころっころのクリームパン」です。! タイミングよく配達に来られた宅配のお兄さんが試食役に! 熱々が美味しい…
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パンそして織りも・・・

午前、午後と2回もパンを焼いた・・・・もちろん「バゲッド」 少しだけ 凝り性なので納得するまで何度でも・・・・ きっと明日も焼くでしょう・・・ 今日は織りも(パン焼く間にですが・・・)始めてますよ~ これが終ると 次はこれ だって、展示会まで後・・・・・少し・・・ 超焦ってるのに、パ…
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パンを焼く!

昨日秘伝の秘を教えて頂いた。 その秘を?忘れないうちにと・・・ 焼いてみた、 ミニバゲッド! パンのおまけ付きの織り教室と言うのはどうだろうか? (本気で考えてるのですが・・・) 展示会まで後、12日・・・・・ 織りもそこそこに、 明日またパンを焼こうとしているアホな私がいます・・・。
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「おりいむさん」の手作りパン

早朝、4時50分・・起床 ! パン焼きましたよ~  「クルミ入りブラウンブレッド」 アツアツを持参して 8時20分教室に到着! 昼前から暑さと眠けとで・・・頭はフラ~フラ・・・・・ 何とか1日が過ぎてホッ・・・・です。
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手づくりパン

毎日暑いですね! 今日も汗汗汗・・・・ 超早い夏バテ・・? それとも熱中症?? 体もダラダラ・・・・心も暑さに負けてしまいました・・・ハァー ダラダラ「おりいむさん」は二面性が有り 暑い中でも、教室では厳しい?先生??笑 今日も暑い?熱い?・・講習なのでした!! あっ、タイトル。。。 明朝、5時からパン…
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本日休診なり・・・

ここ数年、こんなに長く自宅にいる事ないなぁ~~~~ ボーッとしてるのも非常に疲れます。 もういい加減飽きてきたーー! 重い物を持つ事! 膝を曲げる事! 温める事・・は 禁じられています。 ならば・・・パンでも作ろうかな? (禁じられていないもん!) 午後から作っちゃった 復活した…
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「ミルヒブロード」「ブリオッシュ・ショコラ・オランジュ」が今日のパン

パン教室の日今日は 何だか舌を噛みそうな名前のパンでした・・・ 「ミルヒブロード」⇒ コンデンスミルクや生クリーム等が入った少し甘めのパン。 「ブリオッシュ・ショコラ・オランジュ」↓ フランスパン粉使用でブリオッシュ生地にオレンジやチョコを入れたおやつパン? どちらも美味しいパンでした。
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五穀入りパン

フランスパン・・?ドイツ系の硬いパンが好きです! 昨日焼いたパンは硬めではないけど・・・ 健康志向のパン 五穀入りです   黒ゴマ、小豆、大麦、うるちあわ、黒豆に、ひまわりの種、レーズンを入れて。 噛みしめると香ばしく美味しいパンでした~ さて今度は、ライ麦粉に干しイチジクを入れて焼こうかな~~
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今日のお仕事!

今日は日本中寒い日だったのかな? こちらもここ一番の冷え込みです。 積雪までとはならないけど 降ったりやんだりの一日でした。 最高温度は1度・・・ 教室では「浮き織り&挟み織り」 遠方、雪の中から来られました。 (自宅は40センチほどの積雪が有る大変みたいです。) ご苦労様です
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パン教室

どうも体の調子が悪い感じ・・・・ 風邪? 咳も熱も無いようなんだけど・・・ 疲れ? 疲れるほどのことしてないしなぁ~・・・ ゴロゴロなんか出来ない日だから! 9時から⇒パン教室 ⇒ 母の所 ⇒ 父の所 ⇒ 買い物・・・ この後の教室は止めましたが・・・・でも自宅着は、夕方でした・・。 今日のパンは「メープルワッフル」…
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12月に突入・・・

当たり前だけど、11月が終れば、次は12月で・・・・・!! 早いと思いませんか・・? 私だけが感じるの??? 今年は特にです。あまりにも大きな災害が有りましたから。 春も秋も (夏は暑くてしっかり感じたけど・・・笑) 記憶に残らないくらい早くに通り過ぎた・・・・・ だから、もう12月!! ヤダヤダ・・・・ …
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蓮茶(はすちゃ)・・・

1か月に1回のパン教室の日でした。 出来たてのパンの試食の時が楽しみで・・・ 食べるのもですけど、おしゃべりが楽しくて・・・ 今日の飲み物はこれ⇒⇒ ハス茶です。 はじめて頂きましたが香りが優雅、上品・・リラックス効果有るねぇ~~ ※ 蓮茶(はすちゃ)はベトナムでポピュラーな健康茶。 利尿効果があり、むくみ対策にも…
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